マルゼン MKGC-TE190 大型回転釜の魅力と選び方

ブランド	マルゼン（厨房機器）
価格	¥2,547,883 (税込)
ストア	厨房はリサイクルマートドットコム

大型厨房にぴったり！回転釜の基本性能と特徴

厨房機器を選ぶとき、特に大規模な調理現場では効率性と耐久性が重要なポイントになります。この回転釜は、幅1670mm、奥行1200mmという大型サイズで、満水量228リットルを誇り、たっぷりの食材を一度に調理できるのが魅力です。釜の高さは915mmで、作業しやすい設計となっています。

また、排気筒の高さは1920mmと高めに設定されているため、厨房内の換気もスムーズに行え、煙や蒸気の排出が効率的です。都市ガス・LPガスどちらにも対応しており、ガス消費量は46.5kW（40,000kcal/h）とパワフルな火力を持っています。これにより、短時間での調理が可能となり、忙しい厨房でも活躍します。

給水・給湯接続口は20A、ガス接続口も20A、排水口は40Aと標準的なサイズで、既存の設備にもスムーズに接続できる点も見逃せません。大型の回転釜は、食材のムラなく加熱できるため、均一な仕上がりが期待できます。

さらに、マルゼンの製品は信頼のブランドであり、2年間の安心保証付きなので、導入後も安心して使い続けられます。厨房の規模や用途に合わせて、しっかりとした性能を持つこの回転釜は、業務効率化に大きく貢献するでしょう。

設置前に知っておきたい寸法と設置環境のポイント

大型の厨房機器を設置する際は、まず設置スペースの確保が大切です。この回転釜の外形寸法は間口1670mm、奥行1200mm、釜高さ915mm、排気筒高さ1920mmとかなり大きめなので、設置場所の広さをしっかり確認しましょう。特に排気筒の高さは天井の高さや周囲の設備との干渉を避けるために重要です。

給水・給湯接続口やガス接続口は20A、排水口は40Aと標準的なサイズですが、既存の配管設備との接続状況も事前にチェックする必要があります。配管の位置や高さが合わない場合は、専門業者に相談して調整してもらうのがおすすめです。

また、搬入経路の確保も忘れてはいけません。大型の機器は玄関や通路の幅、階段の有無などによっては搬入が難しくなることがあります。搬入設置を依頼する際は、事前に搬入経路のサイズを測っておくとスムーズです。

さらに、ガス接続は専門のガス業者に依頼することが安全面で必須です。自己判断での接続は危険を伴うため、必ずプロに任せましょう。設置後の点検やメンテナンスも含めて、信頼できる業者を選ぶことが長く使うコツです。

• 設置スペースの幅と奥行きを正確に測る
• 排気筒の高さと天井のクリアランスを確認する
• 給水・給湯・ガス・排水の配管位置を事前にチェック
• 搬入経路の幅と高さを測る

使い方のポイントと操作方法の基本

この回転釜は操作がシンプルでありながら、効率的な調理をサポートします。満水量228リットルの大容量を活かし、一度に大量の食材を調理可能です。使い方の基本は、給水口から水を入れ、火力を調整しながら回転機能を活用して均一に加熱することです。

回転釜の回転速度は調理内容によって調整でき、食材の煮崩れを防ぎつつ、ムラなく火を通せます。火力は都市ガス・LPガスどちらも対応しているため、厨房の環境に合わせて選べるのが便利です。燃焼効率が高いので、ガスの無駄遣いを抑えながらパワフルな加熱が可能です。

また、排気筒が高いため、蒸気や煙が効率よく排出され、厨房内の空気環境も快適に保てます。操作パネルは直感的に使える設計で、初めての方でも迷わず操作できるのがうれしいポイントです。

調理後は排水口から水を抜き、清掃を行うことが衛生面で重要です。清掃しやすい構造なので、日々のメンテナンスも苦になりません。回転釜の性能を最大限に引き出すためには、取扱説明書をよく読み、正しい手順で操作することが大切です。

• 給水は満水量を超えないように注意
• 火力調整で食材の状態を見ながら調理
• 回転速度を調整して均一な加熱を実現
• 使用後は必ず排水・清掃を行う

メンテナンスと長持ちさせるためのコツ

大型の厨房機器は、日々のメンテナンスが長持ちの秘訣です。この回転釜も例外ではなく、定期的な清掃と点検が欠かせません。特に釜内部は食材の残りカスや油汚れがたまりやすいため、使用後は必ず洗浄を行いましょう。

給水・排水口周辺も詰まりやすい箇所なので、こまめにチェックして異物がないか確認することが大切です。ガス接続部分は漏れや破損がないか、専門業者による定期点検を受けることをおすすめします。安全に長く使うためには、こうした点検が欠かせません。

また、排気筒の内部も定期的に清掃し、煙や蒸気の排出が妨げられないようにしましょう。排気不良は厨房の空気環境を悪化させるだけでなく、機器の故障の原因にもなります。点検や清掃は専門業者に依頼するのが安心です。

さらに、機器の表面は柔らかい布で拭き、傷や錆を防ぐことも重要です。金属製の機器は特に錆びやすいので、湿気の多い環境では換気を良くし、乾燥を心がけましょう。これらのメンテナンスを怠らなければ、長期間快適に使い続けられます。

• 使用後は釜内部をしっかり洗浄
• 給水・排水口の詰まりを定期的に確認
• ガス接続部は専門業者に点検依頼
• 排気筒の清掃も忘れずに行う
• 表面の錆防止に乾燥と拭き掃除を徹底

購入時に気をつけたいポイントと注意事項

大型厨房機器は高額な買い物になるため、購入前にしっかりと確認しておきたいポイントがあります。まず、設置場所のサイズと搬入経路の広さを必ず測り、問題なく設置できるかどうかを確認しましょう。搬入時にトラブルがあると、余計な費用や時間がかかることもあります。

また、ガスの種類（都市ガスまたはLPガス）に対応しているかどうかも必ずチェックしてください。ガス接続口は20Aですが、厨房のガス設備と合わない場合は、専門業者に相談して調整が必要です。

送料については、沖縄・北海道・離島など特別な地域の場合は無料になることもあるため、購入前に問い合わせるのがおすすめです。搬入設置サービスも利用できるので、初めての方でも安心して導入できます。

さらに、ガス接続は必ず専門のガス業者に依頼することが安全面で重要です。自己判断での接続は火災や事故の原因になるため、絶対に避けましょう。保証期間やアフターサービスの内容も確認して、万が一のトラブルに備えることが大切です。

• 設置場所の寸法と搬入経路を事前に測定
• ガスの種類に合った機器か確認
• 送料や搬入設置サービスの条件を問い合わせる
• ガス接続は必ず専門業者に依頼
• 保証内容とアフターサービスを確認

よくある質問（FAQ）で疑問を解消

大型機器の購入前には、疑問や不安がつきものです。ここではよくある質問をまとめてみました。

質問	回答
Q1. 設置に必要なスペースはどれくらいですか？	間口1670mm、奥行1200mm以上のスペースが必要です。排気筒の高さも考慮してください。
Q2. ガスの種類は選べますか？	はい、都市ガスとLPガスの両方に対応しています。
Q3. 保証期間はどのくらいですか？	新品で購入すると2年間の安心保証が付きます。
Q4. 配管の接続は自分でできますか？	安全のため、必ず専門のガス業者に依頼してください。
Q5. 沖縄や離島でも配送可能ですか？	はい、配送可能ですが送料については事前に問い合わせが必要です。

まとめ：大型厨房に最適な回転釜の選び方とポイント

大型厨房での調理効率を上げたいなら、この回転釜は非常に頼りになる存在です。大容量の満水量とパワフルな火力、都市ガス・LPガス両対応の柔軟性が魅力です。設置前には寸法や搬入経路、ガス設備の確認をしっかり行い、安全な設置を心がけましょう。

操作もシンプルで使いやすく、日々のメンテナンスも比較的簡単です。排気筒の高さや給水・排水口の位置など、細かなポイントも押さえておくことで、トラブルを防ぎ快適に使い続けられます。購入時は送料や搬入設置サービスの条件を問い合わせて、スムーズな導入を目指しましょう。

このように、厨房の規模や用途に合わせて選べる大型回転釜は、業務の効率化に大きく貢献します。安心の2年保証付きなので、長く使いたい方にもおすすめです。