業務用中華レンジdragon2-Lの魅力と選び方

ブランド	タニコー
価格	¥2,178,000 (税込)
ストア	業務用厨房・機器用品INBIS

業務用中華レンジの基本構造と特徴について

業務用の中華レンジは、飲食店や調理場での本格的な中華調理に欠かせない設備です。特に幅1300×奥行1100×高さ800mmの大型タイプは、多くの調理スペースを確保し、効率的な調理を可能にします。このサイズ感は、複数の調理器具や食材を同時に扱う中華料理の現場にぴったりです。

本格型中華レンジの特徴としては、強力な火力が挙げられます。都市ガスの場合は46.5kW、LPガスでは44.7kWのガス消費量があり、短時間で高温調理を実現します。これにより、炒め物や揚げ物など、火力が命の調理も安定して行えます。

また、イタメ用の火口内径が約400mm、湯沸かし用のポット内径が約300mmと、大型の鍋やフライパンをしっかり支える設計です。加えて、給水口径や排水口径も標準的なサイズで設計されているため、厨房の配管工事もスムーズに行えます。

本体重量は425kgと非常に重いため、設置場所の床の耐荷重を事前に確認することが重要です。重厚な作りは耐久性の高さを示しており、長期間の使用に耐えうる堅牢な構造となっています。

さらに、消費電力は50/60Hzで0.25kWと比較的低く、電気代の節約にもつながります。ガスと電気のバランスが取れた設計は、ランニングコストの面でも魅力的です。

このように、本格型中華レンジは高火力・大容量・耐久性の高さが特徴であり、プロの調理現場に最適な製品と言えます。

ガス種別の違いと選び方のポイント

業務用中華レンジを選ぶ際に重要なのが、都市ガスかLPガス（プロパンガス）かのガス種別です。それぞれの特徴を理解しておくことで、厨房環境に最適な選択ができます。

都市ガスは一般的に供給が安定しており、ガス料金も比較的安価な傾向があります。一方、LPガスは供給が柔軟で、都市ガスの配管がない地域でも使用可能です。今回のレンジは両方のガスに対応しており、都市ガス使用時は46.5kW、LPガス使用時は44.7kWの火力が発揮されます。

選び方のポイントとしては、まず厨房のガス配管状況を確認することが大切です。都市ガスが利用可能であれば、ランニングコストを抑えられる都市ガス仕様が望ましいでしょう。逆に、配管がない場所や移設の可能性がある場合はLPガス仕様が適しています。

また、ガス接続口径は25Aと大型で、安定したガス供給が可能です。設置業者と相談しながら、ガスの種類に応じた適切な配管工事を行うことが安全面でも重要です。

さらに、ガスの種類によって火力の微妙な違いがあるため、調理の仕上がりに影響を与える可能性もあります。プロの調理現場では、火力の安定性と調整のしやすさも重視されるポイントです。

このように、ガス種別の選択は単にコストだけでなく、厨房の環境や調理スタイルに合わせて慎重に行う必要があります。

設置時の注意点と安全対策

業務用中華レンジの設置は、ただ置くだけでは済みません。特に火を使う機器であるため、安全面の配慮が欠かせません。まず、設置場所は耐荷重が十分にある床を選びましょう。425kgという重量はかなりのものなので、床の強度不足は危険です。

また、消防署の指導を受けることが推奨されています。特にJIA認証製品外の場所に設置する場合は、地域の消防法規に従った安全措置が必要です。これにより、火災リスクを最小限に抑えることができます。

給水・排水の接続も重要です。給水口径は15A、排水口径は40Aと標準的なサイズですが、配管の状態や位置を事前に確認しておくとスムーズです。配管の不備は水漏れや故障の原因になるため、専門業者に依頼するのが安心です。

さらに、ガス接続口径は25Aで、適切なガス圧と接続方法を守ることが重要です。ガス漏れ防止のために、接続部の点検や定期的なメンテナンスも欠かせません。

設置後は、使用前に火の出方や水の流れを確認し、異常がないかチェックしましょう。安全確認は日々の業務の中でも習慣化することが望ましいです。

これらのポイントを押さえることで、安全かつ快適に業務用中華レンジを活用できます。

メンテナンスと長持ちさせるためのコツ

業務用の調理機器は日々のメンテナンスが長寿命のカギです。この中華レンジも例外ではなく、定期的な掃除や点検が欠かせません。特に火口周りは油汚れが付きやすいため、使用後にしっかりと拭き取ることが重要です。

また、給水・排水口の詰まりも故障の原因となるため、定期的にチェックして異物がないか確認しましょう。排水が滞ると水漏れや機器の損傷につながることがあります。

ガス接続部の点検も忘れてはいけません。接続部分に緩みや亀裂がないか、ガス漏れ検知器を活用して安全を確保しましょう。万が一異常を感じたら、すぐに専門業者に連絡することが大切です。

さらに、定期的な専門業者によるメンテナンスを受けることで、内部の劣化や故障を未然に防げます。特に消耗品の交換や内部清掃は、プロの目で見てもらうのが安心です。

日常的には、使用後に熱が冷めてから清掃を行い、焦げ付きや油汚れを残さないようにしましょう。これにより、次回の調理も快適に行えます。

このように、日々の手入れと定期点検が、業務用中華レンジのパフォーマンスを維持し、長く使い続ける秘訣です。

使い勝手を高める便利な機能と設計

本格型中華レンジは、単に火力が強いだけでなく、使い勝手を考えた設計が施されています。例えば、幅1300mmの広々とした調理スペースは、多人数分の調理を同時にこなせるため、忙しい厨房でも効率的です。

また、イタメ用の火口と湯沸かし用のポットがそれぞれ独立しているため、炒め物と同時にスープや湯を沸かす作業が可能です。これにより、調理の流れがスムーズになり、作業時間の短縮につながります。

さらに、操作パネルはシンプルで直感的に扱える設計となっており、初めて使う方でも迷わず操作できます。火力調節も細かく行えるため、繊細な調理にも対応可能です。

給水・排水口の配置も使いやすさを考慮しており、ホースや配管の取り回しがしやすくなっています。これにより、設置やメンテナンス時の負担が軽減されます。

加えて、耐久性の高いステンレス製のボディは掃除がしやすく、衛生面でも安心です。厨房の清潔さを保つことは、食の安全に直結するため重要なポイントです。

こうした細やかな配慮が詰まった設計は、現場の声を反映した結果と言えるでしょう。

価格とコストパフォーマンスの考え方

このタイプの業務用中華レンジは、価格が約217万円と決して安くはありません。しかし、その価格には高い火力・耐久性・安全性・使い勝手の良さがしっかりと反映されています。長期的に見れば、安定した調理環境を提供し、故障リスクを減らすことが結果的にコスト削減につながります。

また、送料無料での提供は導入時の負担を軽減し、初期費用の計算もしやすい点が嬉しいポイントです。設置工事や配管工事は別途必要ですが、信頼できる業者に依頼することで安心して使い始められます。

価格に見合う価値を感じられるかどうかは、厨房の規模や調理頻度によって変わります。頻繁に大量調理を行う店舗であれば、火力や耐久性の高さが大きなメリットとなるでしょう。

反対に、使用頻度が低い場合は、もう少し小型のレンジや火力控えめの機種も検討の余地があります。購入前には予算と用途を明確にして、最適な選択を心がけましょう。

コストパフォーマンスを高めるためには、メンテナンスを怠らず、長く使い続けることが重要です。そうすれば、初期投資が無駄にならず、厨房の効率アップにもつながります。

よくある質問（FAQ）

Q1: 設置に必要なスペースはどのくらいですか？

A1: 本体サイズは幅1300×奥行1100×高さ800mmですが、周囲に作業スペースやメンテナンス用の空間も必要です。最低でも本体サイズ＋50cm程度の余裕を見ておくと安心です。

Q2: ガスの種類を途中で変更できますか？

A2: 基本的にはガス種別に合わせた仕様で製造されているため、途中で変更する場合は部品交換や調整が必要です。事前にガス種を決めて購入することをおすすめします。

Q3: 電気はどのくらい使いますか？

A3: 消費電力は50/60Hzで0.25kWと少なめです。主に点火や操作パネルの電源に使われます。

Q4: メンテナンスは自分でできますか？

A4: 日常の清掃や簡単な点検は可能ですが、ガス接続部の点検や内部のメンテナンスは専門業者に依頼するのが安全です。

Q5: 送料は本当に無料ですか？

A5: はい、商品代金には送料が含まれており、追加料金なしで配送されます。ただし設置工事費用は含まれていません。

まとめ：本格調理に最適な業務用中華レンジの魅力

本格的な中華料理を支える業務用レンジは、火力の強さと耐久性、使いやすさが何より重要です。今回ご紹介した大型中華レンジは、幅1300mmの広い調理スペースと高いガス火力を備え、プロの厨房にふさわしい性能を持っています。

都市ガス・LPガス両方に対応しているため、設置場所や環境に合わせて選べるのも大きなメリットです。設置時には消防署の指導を仰ぎ、安全対策をしっかり行うことが不可欠です。

また、日々のメンテナンスを欠かさず行うことで、長く快適に使い続けられます。価格は高めですが、性能や耐久性を考えれば納得の投資と言えるでしょう。

これから本格的な中華調理を始めたい方や、厨房の設備をグレードアップしたい方におすすめの一台です。